L'huile de colza parfume délicatement vos recettes préférées

Name: L'huile de colza parfume délicatement vos recettes préférées
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Cuisine: huile de colza

L'huile de colza est une huile végétale que l'on obtient par trituration de graines de colza. Photo par Maya Kruchancova

L’huile de colza est obtenue à partir du broyage, pression et décantation des graines de colza. Produite depuis le Moyen-Âge, c'est en Chine, en Inde, au Canada et en France que la production est la plus importante. Riche en vitamine E, oméga 3 et en oméga 9, choisissez-la bio et vendue dans une bouteille en verre pour bénéficier de ses atouts nutritionnels.

Contrairement a ce qui a été longtemps dit, l’huile de colza supporte bien la cuisson des aliments, la température ne doit cependant pas dépasser 150°C. Ses arômes puissants parfument délicatement vos préparations salées. C'est tout de même dans l'assaisonnement d'une salade verte ou composée qu'on l'utilise le plus.

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